‘Hollandse Nieuwe verouderd en moet vernieuwen’
Onderzoek – Uit onderzoek blijkt dat het ‘haring happen’ toch vooral een eettraditie is die past bij de groep vijftigplussers. De zogeheten millennials (de generatie geboren tussen 1980 en 2000) associëren het eten van Hollandse Nieuwe vooral met een oubollige traditie. Het Nederlands Visbureau wil daarin verandering brengen en is een campagne gestart: Hollandse Nieuwe Stijl, haring zoals je ‘m nog nooit geproefd hebt. De campagne moet vooral laten zien dat haring uit het vuistje niet hoeft, maar dat de haring met diverse ingrediënten is te combineren. De gerechten die hierdoor ontstaan passen volgens het Visbureau beter in het straatje van de Instagramgeneratie. Het gaat dan om haring die gecombineerd wordt met een taco of panini of verwerkt is in een poké bowl of als knalrode salty shooter. Foodtruck Haring is een omega-3 bom en goed voor hart en bloedvaten, zo laat het Visbureau weten. De vis zit vol vitamines en onverzadigde vetten. Ook de Schijf van Vijf adviseert om regelmatig vette vis als haring te eten, liefst één keer per week. Juist omdat de millennials bezig zijn met gezond eten en bewegen, hoopt het Visbureau met de campagne aansluiting te krijgen. Speciaal daarvoor wordt ook een tasting-foodtruck ingezet op drukbezochte locaties in Nederland. Bron: @FoodClicks
Onderzoek – Uit onderzoek blijkt dat het ‘haring happen’ toch vooral een eettraditie is die past bij de groep vijftigplussers. De zogeheten millennials (de generatie geboren tussen 1980 en 2000) associëren het eten van Hollandse Nieuwe vooral met een oubollige traditie. Het Nederlands Visbureau wil daarin verandering brengen en is een campagne gestart: Hollandse Nieuwe Stijl, haring zoals je ‘m nog nooit geproefd hebt. De campagne moet vooral laten zien dat haring uit het vuistje niet hoeft, maar dat de haring met diverse ingrediënten is te combineren. De gerechten die hierdoor ontstaan passen volgens het Visbureau beter in het straatje van de Instagramgeneratie. Het gaat dan om haring die gecombineerd wordt met een taco of panini of verwerkt is in een poké bowl of als knalrode salty shooter. Foodtruck Haring is een omega-3 bom en goed voor hart en bloedvaten, zo laat het Visbureau weten. De vis zit vol vitamines en onverzadigde vetten. Ook de Schijf van Vijf adviseert om regelmatig vette vis als haring te eten, liefst één keer per week. Juist omdat de millennials bezig zijn met gezond eten en bewegen, hoopt het Visbureau met de campagne aansluiting te krijgen. Speciaal daarvoor wordt ook een tasting-foodtruck ingezet op drukbezochte locaties in Nederland. Bron: @FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_85_s_c1.jpg)
KHN Kompas signaleert de generatieverschillen
Onderzoek - Uit recent consumentenonderzoek van NielsenIQ, uitgevoerd in opdracht van KHN Kompas, blijkt dat horecabezoek sterk verschilt per generatie en geslacht. Het nieuwe platform van Koninklijke Horeca Nederland biedt ondernemers inzicht in actuele trends en kansen om de hele dag aantrekkelijk te blijven voor verschillende doelgroepen.
Lees bericht
Facilitaire dienstverlener ISS lanceert nieuwe campagne
Catering - ISS Facility Services Nederland heeft een nieuwe merkcampagne gelanceerd onder de titel ‘Wat als elke nieuwe werkwereld voelt als…’. Met krachtige beelden, van vuurwerk tot een lange Italiaanse lunchtafel, wil ISS laten zien hoe een inspirerende, gezonde en productieve werkwereld eruit kan zien.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Bestedingen buitenshuis ontbijten zijn afgelopen 6 jaar verdubbeld
Analyse - Ontbijten buiten de deur wordt steeds populairder. De bestedingen aan het ontbijt zijn de afgelopen zes jaar verdubbeld. Ook de frequentie waarin mensen buiten de deur gaan ontbijten is in die periode verdubbeld. Dat blijkt uit consumentenonderzoek van het FoodService Instituut Nederland (FSIN).
Lees bericht
‘Festivals vaker in zee met GiG Hard Seltzer’
Festivals – Volgens de initiatiefnemers achter GiG Hard Seltzer zijn zij straks bij de meeste festivals terug te vinden. Ook de supermarkten omarmen het jonge bedrijf en zorgen voor een aanzienlijke groeispurt.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
FSIN: ‘Invloed gemaksgeneraties op foodmarkt wordt groter’
Analyse - De invloed van de Gemaksgeneraties (Millennials en Generatie Z) op de foodmarkt wordt steeds groter. Het aandeel van deze twee generaties in de buitenshuis consumptie schiet omhoog. Dat blijkt uit de Foodshopper Monitor 2024 die op dinsdag door het FoodService Instituut Nederland (FSIN) op het brunchcongres is gepresenteerd.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
FSIN: ‘Omzet Out of Home groeit in 2023 met €3 miljard’
Marktcijfers - De Nederlandse consument geeft dit jaar een recordbedrag uit aan restaurant- en cafébezoek. Het FoodService Instituut Nederland (FSIN) verwacht dat de omzet van de totale Out of Home-sector in 2023 groeit naar ruim €22 miljard. Dat is een stijging van €3 miljard, oftewel 15,8%, ten opzichte van 2022. Voor volgend jaar verwacht het FSIN een afvlakking van de groei.
Lees bericht