Christian Millau van Gault&Millau overleden
Persoonlijk – Christian Millau is overleden op de leeftijd van 88 jaar. Millau was één van de twee oprichters van Gault&Millau, uitgever van een befaamde internationale restaurantgids. De gids wordt in tientallen landen verspreid en geldt – volgens het blad Time - als het nieuwe testament voor de culinaire sector, daar waar de Michelingids werd gezien als het oude testament. Bron: @FoodClicks
Lees berichtOuderendag Bidfood voortaan vaker en kleinschaliger
Activiteit - De jaarlijkse ouderendag die Bidfood (voorheen Deli XL) tot op heden elke zomer organiseerde, krijgt een andere vorm. De dag wordt kleinschaliger en wordt bovendien twaalf keer per jaar georganiseerd. Waar voorheen een groep van zo’n 100 ouderen onder begeleiding van medewerkers van het bedrijf een dagje uit gingen, kiest de organisatie nu voor een kleinschalige aanpak, waarbij de groothandel twaalf keer per jaar een activiteit organiseert bij...
Lees berichtGroenten hebben hoofdrol in nieuwe concept Circl
Formulenieuws – ABN Amro en Vermaat Groep hebben na een langdurig traject van onderzoek en ontwikkeling het circulaire paviljoen Circl op de Amsterdamse Zuidas ontwikkeld. Op de menukaart van het nieuwe duurzame concept hebben groenten de hoofdrol. Maandag 21 augustus krijgt de media de gelegenheid kennis te maken met het vernieuwende paviljoen aan de Gustav Mahlerlaan. Het is een living lab geworden, waar alles draait om circulariteit; een extreme vorm van duurzaamheid...
Lees bericht
Bagels & Beans zet insecten op de menukaart
Formulenieuws - Bagels & Beans geeft de menukaart eens in de zoveel tijd een flinke make-over. Vanaf 14 augustus kunnen gasten van de nieuwe menukaart genieten, met daarop nieuw nu een Bugs Bagel met sprinkhaan, krekel en meelworm. De Bugs Bagel is een samenwerking met Jimini's, dat in 2012 startte met de verkoop van eetbare insectensoorten. De insecten van Jimini's worden in Europa gekweekt en in een fabriek onder Parijs verwerkt. Samen met...
Lees bericht
Max Koeune nieuwe CEO McCain
Persoonlijk – Max Koeune wordt per 1 november de nieuwe CEO van McCain. De raad van bestuur van McCain Foods Limited heeft de benoeming van Koeune unaniem goedgekeurd. Koeune volgt Dirk Van de Put op, die na zeven jaar het bedrijf verliet als president om zijn carrière als CEO van Mondelēz International voort te zetten. Bron: McCain
Lees bericht
Vijf finalisten Nationale RestaurantPITCH bekend
Verkiezing - Vijf kandidaten hebben de voorronde van de Nationale RestaurantPITCH doorstaan en zijn doorgedrongen tot de finale. Uit deze groep wordt uiteindelijk de winnaar gekozen met het meest veelbelovende horeca pop-up idee. De winnaar krijgt tijdens de komende Horecava zijn of haar eigen pop-up restaurant. De finalist van de RestaurantPITCH maakt kans een starterspakket t.w.v. € 100.000,- voor het daadwerkelijk openen van een eigen zaak. De vijf die...
Lees berichtXXL editie Rrrollend Den Haag met ruim 16.000 bezoekers
Foodfestival - Van donderdag 3 tot en met zondag 6 augustus was het Malieveld in Den Haag het decor voor een extra grote editie van foodtruckfestival Rrrollend. Rrrollend Den Haag XXL trok over de afgelopen vier dagen zo’n 16.000 bezoekers. Bezoekers konden genieten van veel foodtrucks, een uitgebreid livemuziek-programma, entertainment voor de kinderen én de finale van het EK Voetbal voor vrouwen op een groot scherm. Ondanks de harde storm op donderdag...
Lees berichtNieuwe Rotterdamse ‘Markthal’ opent deuren in september
Markthal - De nieuwe ‘Markthal’ Marché 010 in Rotterdam-Noord gaat na de zomervakantie open. Volgens een bericht in het AD gaat de markt op 2 september officieel open. De nieuwe markthal bestaat uit een zestiental groente- en fruitkramen met daaromheen elf units, die gereserveerd zijn voor een visboer, slager, bakker en Indonesische toko. Naar een kaasboer wordt nog gezocht volgens initiatiefnemer Hakim Farkouchi in het AD. Farkouchi had verwacht met Marché 010 al...
Lees berichtBij Polly’s Pies drink je je stukje taart
Buitenland - Polly Pies, een Amerikaanse bakkerij in de buurt van Los Angeles, verkoopt stukken taart, maar niet als taart of taartpunten maar als shakes. Polly Pies is als bakkerij waarschijnlijk uniek in de wereld waar je ambachtelijk gemaakte stukken taart ook kunt drinken. Het drinken van pies is niet uniek. Horecatrends, de website van Van Spronsen & Partners, die de bakkerij spotte, ontdekte meerdere instructiefilms op internet voor drinkbare pies....
Lees berichtHertog Jan lanceert verbond van cafés met liefde voor bier: ‘Het Genootschap’
Horeca - Biermerk Hertog Jan heeft woensdag de aftrap gegeven van ‘Het Genootschap', 27 cafés verspreid over Nederland die het Limburgse biermerk op het hoogst mogelijke niveau presenteren. ‘Het Genootschap’ is een selectie van cafés die niet alleen een breed assortiment bieren in huis hebben, maar die vooral ook weten hoe het geserveerd moet worden, tot de ideale omgeving waar van de bieren kan worden genoten. “Wij brouwen dagelijks...
Lees bericht