Regionaal, bloemen, Filipijnen en instagrammable horeca foodtrends van 2018
Horeca - Bloemen om te eten en gerechten mee te versieren, het gebruik van producten uit de eigen regio, lekkernijen uit de Filipijnse keuken en het fotograferen van een product, restaurant of gerecht zijn in de horeca dé foodtrends van 2018. Dat voorspelt restaurantbeoordelingssite IENS. Waar 2017 het jaar was van de avocado toast, poké bowls en bubble-tea, draait het dit jaar in de horeca om bloemen die niet alleen gegeten worden...
Lees bericht
KHN: ‘Sterke opkomst Airbnb vraagt om maatregelen’
Politiek - Toeristen maken steeds vaker gebruik van particuliere woningen die worden aangeboden voor vakantieverhuur. Platforms zoals Airbnb winnen na Amsterdam ook terrein in steden als Eindhoven, Nijmegen en Maastricht. Dit blijkt uit een analyse van Koninklijke Horeca Nederland (KHN). Vaak gaat het hierbij om illegale verhuur van woonruimte door vastgoedeigenaars die zonder vergunning werken, geen belasting betalen en niet voldoen aan de wettelijke regelgeving. Dit leidt tot overlast in...
Lees berichtHeineken introduceert nieuw tapsysteem Blade
Bier - Blade, het nieuwe tapsysteem voor de kleinere horecalocaties van Heineken, lijkt vanaf het moment van introductie op horecavakbeurs Horecava aan te slaan als oplossing voor de horeca. Op de eerste beursdagen meldden zich talloze horecapartijen die mogelijkheden zien met de ‘Beertender’ voor de professionele markt. Sportverenigingen, cateraars en hotels, maar ook andere horecabedrijven, zoals exploitanten van bowling- en golfbanen hebben zich voor het nieuwe tapsysteem bij de Nederlandse...
Lees berichtAntien Zuidberg benoemd als lector bij HAS Hogeschool
Persoonlijk - Antien Zuidberg, hogeschooldocent en coördinator opleidingsprogramma Food Innovation is vanaf 1 maart 2018 de lector van het nieuwe lectoraat Design Methoden in Food bij de HAS Hogeschool. Het lectoraat richt zich op onderzoek naar design-methoden die ervoor zorgen dat meer food-innovaties met succes de markt halen. Nu is het percentage succesvolle innovaties te laag. De focus ligt daarbij op zinvolle foodinnovaties die consumenten bewegen in de richting van duurzaam...
Lees bericht97.349 carnavalliefhebbers tekenen petitie #carnavalvrij van Bavaria
Actie - Tienduizenden carnavalliefhebbers hebben gehoor gegeven aan de oproep van Bavaria een online petitie te ondertekenen om carnaval tot officiële feestdagen te bestempelen. Na het eerste weekend van de campagne #carnavalvrij staat de teller al bijna op honderdduizend handtekeningen. 40.000 positieve reacties is een ondergrens om op de agenda van de Tweede Kamer te komen. Bavaria heeft met de campagne #carnavalvrij een gevoelige snaar geraakt in carnavalliefhebbend Nederland. Sinds...
Lees berichtBurger King introduceert de Grilled Dogs in Nederland
Fastservice – Burger King begint het nieuwe jaar met een nieuw product: de Grilled Dogs. Een flame-grilled hotdogs van 100% rundvlees. De hotdog is verkrijgbaar vanaf 15 januari. De nieuwe hotdog wordt maandag 15 januari op het Leidseplein gepresenteerd. Fans van Burger King zijn opgeroepen hun “worst things of 2017” (groot of klein) als ludieke actie mee te nemen om deze in vlammen te zien opgaan. Wie daaraan gehoor geeft krijgt vervolgens een voucher waarmee...
Lees berichtHorecava 2018 trekt 2 procent meer bezoek
Beurzen – Volgens de beursorganisatie van de Horecava bezochten 66.444 professionals de nationale horecavakbeurs. Dat is 2% meer dan in 2017. Een opvallende groei in bezoek werd gesignaleerd bij nieuwe bezoekers, vooral vanuit de speciaalzaken. De 62ste editie van de Horecava, die van 8 tot en met 11 januari werd gehouden,had als thema ‘Proef de Toekomst’ werd over het algemeen positief beoordeeld door de bezoekers. Volgens cijfers liet driekwart van de bezoekers weten de afgelopen...
Lees bericht
Horeca en catering serveert meer groente en fruit op het bord
Nieuws - De horeca- en cateringbranche in Nederland serveren de consument steeds meer groenten en fruit. Het afgelopen jaar steeg buitenshuis de inkoop van groenten en fruit met liefst 13 procent. De consumptie van groente en fruit thuis daalt echter. Dit blijkt uit cijfers die GroentenFruit Huis donderdag presenteerde tijdens de jaarlijkse nieuwjaarsreceptie van de tuinbouwsector in de Keukenhof in Lisse. De inkoop van verse groenten en fruit door horeca en...
Lees berichtKHN; nauwelijks groei per horecabedrijf
AMSTERDAM - Koninklijke Horeca Nederland (KHN) plaats een kantekening bij de groei die de horeca momenteel doormaakt. Want doordat er meer bedrijven bij zijn gekomen, is de gemiddelde omzet volgens de branchevereniging per horecabedrijf nauwelijks gestegen. In 2017 groeide de omzet in de horeca tot 20,5 miljard euro en steeg het aantal horecavestigingen naar 41.000 bedrijven. “Veel horecabedrijven profiteren van de economische groei en het toegenomen consumenten-vertrouwen. Maar doordat er meer bedrijven bij...
Lees berichtHoreca komt met eigen platform voor reserveringen
AMSTERDAM - De horeca komt met een eigen reserveringsplatform. BookDinners.nl is volgens Koninklijke Horeca Nederland (KHN) de eerste stap naar onafhankelijkheid voor restaurateurs. "Een eerlijk alternatief van, voor en door de horeca", zo kondigt KHN BookDinners.nl aan. Via het platform kunnen consumenten zich nu al bij meer dan 2000 restaurants online oriënteren en een tafeltje boeken. Horecaondernemers betalen een vast bedrag per maand en geen commissiekosten per couvert,...
Lees bericht