La Place zoekt ruim 1000 horecatoppers
Formulenieuws - La Place blijft groeien en gaat in de komende jaren 50 vestigingen in verschillende grote steden openen, waaronder Amsterdam, Haarlem, Rotterdam, Nijmegen, Breda, Middelburg en Maastricht. Voor deze vestigingen zoekt het bedrijf ruim 1000 horecatoppers. Het horecabedrijf is gestart met een zoektocht naar maar liefst 1.169 medewerkers die een leuke en afwisselende baan in de horeca zoeken en zichzelf willen blijven ontwikkelen. Het bedrijf nodigt daarvoor jonge mensen vanaf 15 jaar -...
Lees berichtGerenommeerde chefs en sexy patisserie op Folie Culinaire 2017
Beurzen - Folie Culinaire, hét internationale vakevenement voor de gastronomie in Maastricht, maakt de tweede line-up van masterclasses bekend. Tussen 9 en 11 oktober zullen de Nederlandse tweesterrenchef Jarno Eggen, de Franse toppatissier Cécile Farkas Moritel en de Belgische tweesterrenchef Alexandre Dionisio hun kennis delen tijdens masterclasses. Al eerder werd de komst van de Colombiaanse topchef Leonor Espinosa bekendgemaakt. Eventmanager Erik Stroink is trots op het binnenhalen van deze gerenommeerde...
Lees berichtProFri laat CBS frituurbranche compleet in kaart brengen
Fastservicesector - De Nederlandse frituurbranche is veel groter dan de laatste tien jaar door onderzoeksbureaus werd getaxeerd. Er zijn niet 4800 professionele frituurbedrijven, maar circa 5650. De gezamenlijke omzet van deze bedrijven is minimaal 1,2 miljard euro. De Nederlandse frituurbranche biedt werk aan zeker 55.000 mensen. Deze conclusies trekt de Vereniging Professionele Frituurders (ProFri) uit het pas verschenen rapport dat het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) maakte in opdracht van de vakvereniging. De...
Lees berichtTerrein World Food Center krijgt steeds meer vorm
Foodservice - Het terrein van het World Food Center in Ede wordt steeds meer de creatieve agrofood hub die het wil zijn. Met 70 nieuwe ‘bewoners’ uit de foodservicesector vult het voormalige kazernegebouw zich steeds meer. Op 1 juni hebben Food Inspiration, Shoot My Food Communication, Foodservice Network, Fan Factory, Foodstep, PS in foodservice en SJIFT hun intrek genomen in de voormalige Frisokazerne op het terrein van het World Food Center. Dit...
Lees berichtSchnitzelparadies opent derde locatie in Maastricht
Formulenieuws – De derde Schnitzelparadies gaat zich vestigen in Maastricht. De opening van het restaurant staat gepland voor eind 2017. De formule heeft al vestigingen in Roermond en Venlo. Schnitzelparadies is onderdeel van de Roermondse horecaonderneming Cox & Co, die 10 horecagelegenheden exploiteert, onder andere in Roermond, Sittard-Geleen en Venlo. De vestiging in Maastricht komt op de Kesselskade 58, aan de Maas nabij de Sint Servaasbrug. Het restaurant krijgt 200 tot 250 zitplaatsen. Schnitzelparadies Maastricht krijgt dezelfde...
Lees berichtWijnhandelaren blij met Trimbos-rapport
Onderzoek - De Koninklijke Vereniging van Nederlandse Wijnhandelaren (KVNW) is blij met het rapport van Trimbos over het drankgebruik bij mensen van 55 jaar en ouder. Overmatige alcoholconsumptie is de afgelopen jaren gedaald, zo blijkt uit het onderzoek. Volgens de vereniging is dit het eerste onderzoek waarin een goed beeld wordt geschetst van de omvang van deze problematiek en waarin bruikbare oplossingsrichtingen worden aangegeven. Uit het rapport blijkt met name dat...
Lees berichtOmzetgroei leidt tot hausse aan nieuwe horecaconcepten
Marktcijfers - Ondernemers putten vertrouwen uit vier opeenvolgende jaren van groei wat leidt tot een hausse van nieuwe eetgelegenheden en hotels. In vijf jaar tijd steeg het aantal restaurants met ruim 15% en het aantal hotels met bijna 25%. De horeca is daardoor steeds prominenter aanwezig in ons straatbeeld. Dat schrijft het ING in een rapport over de horecasector. Volgens de bank profiteert de horeca volop van de economische groei in Nederland...
Lees berichtKenners jureren in Hilton Amsterdam 250 soorten fijne chocolade
Competitie - Ruiken, proeven, beoordelen; experts uit de hele wereld zijn komend weekend in Hilton Amsterdam bijeen om chocola te jureren in het kader van de European Bar Semi Final van de International Chocolate Awards. Bij de Europese Bar Semi Final 2017 gaat het om cacaoproducten, variëteiten en kwaliteit van de productie van origine chocolade. De jury - bestaande uit chocoladekenners - beoordeelt meer dan tweehonderdvijftig producten ‘blind’ aan de...
Lees berichtABN-AMRO signaleert flinke groei voor Leisure
Marktcijfers - De sector Leisure kende een forse omzetgroei in het eerste kwartaal van 2017. De sector werd gesteund door een toename in de consumptie en de toename van het toerisme ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar. Meerdere branches wisten een flinke groei te realiseren. Zowel de Travel (+19,5%), als de horeca (6,4%) en de foodservice (3,7%) realiseerde duidelijke omzetgroei, blijkt uit de eerder door het CBS gepubliceerde cijfers, waarvan ABN-AMRO nu melding...
Lees berichtOok Sligro zet de soepen van De Verspillingsfabriek op de kaart
Voedselverspilling - Deli XL (na 12 juni Bidfood, red.) had ze al, jumbo haalde ze naar de supermarkt en nu heeft ook groothandel Sligro de soepen van de Verspillingsfabriek van Hutten opgenomen. De zeven soorten koelverse soep boordevol geredde groenten zijn nu breed verkrijgbaar bij de groothandel onder het label De Verspillingsfabriek. De horecaklanten van Sligro Eindhoven zijn al enthousiast en hebben De Verspillingsfabriek begin mei verkozen tot Lovebrand. De Verspillingsfabriek...
Lees bericht