‘Goodbite lanceert eerste veganistische kaesschnitzel’
Introductie - Viva Las Vega's en GoodBite breiden hun samenwerking uit met de lancering van een plantaardige kaasschnitzel en gemarineerde tempeh-blokje. Sinds 2014 werken Stichting Viva Las Vega's en GoodBite samen om meer veganistische vleesvervangers op de markt te krijgen. Om te weten te komen om wat voor producten het gig werd een onderzoek gehouden onder Nederlandse consument en. Eén van de gewenste producten, zo bleek, was een veganistische variant...
Lees berichtKwalitaria start ombouw locaties naar nieuwste generatie
Formulenieuws – Kwalitaria wil in 2020 alle 150 locatie hebben omgebouwd naar de nieuwste generatie cafetariabedrijf, zoals het concept vorig jaar als pilotlocatie in Vianen werd gepresenteerd. Dat heeft het bedrijf bekend gemaakt. Met dit nieuwe concept, waarin veel aandacht voor versbereide producten met natuurlijke ingrediënten, is Kwalitaria een vooruitstrevende weg ingeslagen in de cafetariabranche. Martijn Boone, Marketing Manager: “We volgen de laatste trends en ontwikkelingen in de markt. Dit doen we...
Lees berichtMcDonald’s ontvangt V-label voor de Veggieburger
Fastservice -– De vegetarische burger – de Veggieburger - die McDonald’s Nederland in ruim 200 restaurants verkoopt, draagt sinds kort het V-label van de Vegetariërsbond. Dit Vegetarisch Keurmerk garandeert dat producten geen ingrediënten of hulpstoffen afkomstig van dieren bevatten. De Veggieburger staat sinds december 2016 in bijna alle McDonald’s restaurants op de menukaart. Het V-Label wordt door de Vegetariërsbond toegekend namens de European Vegetarian Union. Het is bij...
Lees berichtSwolsch Friethuys wint AD-test
Fastservice – Het Swolsch Friethuys aan het Grote Kerkplein 10 in Zwolle mag zich een jaar lang de beste frietzaak van Nederland noemen na de bekendmaking van de AD-fritestest. Nummer één van vorig jaar, De Ermelosche Frietzaak, werd nu tweede, gevolgd door Pieperz in Veghel. De jury was lovend over de frites van de Zwolse snackbar en had er maar één woord voor: subliem. “Lekkerder kan een frietje niet smaken. Krokante korst,...
Lees berichtHoogleraar Van Boekel pleit voor frituren in vaste vetten
Fastservice - “Vast vet is stabieler. Het is daarom eigenlijk beter om in vast vet te frituren.” Dit zegt Tiny van Boekel, professor in food science van Wageningen Universiteit, in de eerste vakvideo van ProFri. De vakvereniging voor professionele frituurders publiceert het gefilmde frietcollege onder de titel “Friet, fabels en feiten” op zijn nieuwe website Dewaarheidoverfriet.nl. De uitspraak van Van Boekel is opmerkelijk. Jarenlang is het gebruik van vloeibare...
Lees berichtLa Place topman Ad Willemsen nieuwe General Manager voor HMSHost
Benoeming – Commercieel directeur Ad Willemsen van La Place is aangesteld als General Manager van HMSHost voor Schiphol en Rotterdam. Willemsen is al bijna 30 jaar actief als manager in de wereld van food & beverages. Bij HMSHost wordt Willemsen verantwoordelijk voor het ontwikkelen en groeien van de business van de locaties Schiphol en Rotterdam. “HMSHost Schiphol is een van onze flagship locaties en heeft een enorme groei doorgemaakt de laatste jaren onder...
Lees berichtSligro zet omzetgroei onverminderd door
Groothandel - Sligro Food Group N.V. realiseerde over het eerste kwartaal (13 weken) van 2017 een omzet van €669 miljoen, een toename van €36 miljoen of 5,8% ten opzichte van de omzet van € 633 miljoen in 2016. De groothandel zet daarmee de vorig jaar al ingezette goede omzetgroei onverminderd voort. Ook zonder de overnames van De Kweker en het Belgische Java realiseerde de groothandel een duidelijke groei van 2,5%. Daarnaast vielen de Paasweken vorig jaar in het...
Lees bericht
Koopmans ontwikkelt pannenkoekmix op basis van duurzaam geteelde granen
Horeca - In nauwe samenwerking met ondernemers van pannenkoekenrestaurants heeft Koopmans Professioneel de eerste pannenkoekmix op basis van duurzaam geteelde granen van Nederlandse bodem ontwikkeld. De geselecteerde granen worden duurzaam geteeld en gescheiden gemalen tot meel om de traceerbaarheid in de keten te garanderen. Het project is gestart met het organiseren van kennissessies voor pannenkoekenrestaurants. Hierin zijn ondernemers meegenomen in de geschiedenis, groei en verwerking van graan tot pannenkoek. Aan...
Lees bericht
Zweedse app-based restaurantketen Pinchos komt naar Nederland
Horeca - De Zweedse restaurantketen Pinchos is van plan om uit te breiden in Nederland. De formule zoekt hiervoor franchisenemers in Nederland. Pinchos is de eerste restaurantformule ter wereld die mensen de mogelijkheid biedt via hun mobiel gerechten in het restaurant te bestellen. Pinchos wil het consumenten zo gemakkelijk mogelijk maken. In de restaurants kunnen gasten met de Pinchos App, beschikbaar voor iOs en Android, reserveren, bestellen en betalen. Met...
Lees bericht
Twee van de drie restaurants in Nederland heeft geen werkende website
Horeca - Twee van de drie restaurants in Nederland heeft geen werkende website. Daarnaast heeft bijna twee van de drie restaurants een website die niet of nauwelijks bruikbaar of leesbaar is via een mobieltje. Dit blijkt uit onderzoek van Telefoonboek.nl. Volgens de website zijn veel restaurants in Nederland wel gastvrij op de locatie zelf, maar niet op het wereldwijde web. In de database van Telefoonboek.nl staan 19446 zaken geregistreerd...
Lees bericht