Horeca is afgelopen 8 jaar met 6.000 locaties gegroeid
Analyse - Bijna 6.000 eet- en drinkgelegenheden zijn er de afgelopen acht jaar in Nederland bijgekomen. Ten opzichte van 2012 steeg het aantal zaken met 16 procent tot ruim 42.000. Dat blijkt uit cijfers van Datlinq in Rotterdam. Sterkste groei zit bij de koffietentjes, gezonde to-go zaken met sushi of salades en afhaal-/bezorgrestaurants. Deze schoten als paddenstoelen uit de grond. Slachtoffer van die ontwikkeling zijn de ouderwetse kroegen, die worden steeds schaarser. Het...
Lees bericht
Topking lanceert vegan-borrelsnacks H’appetizers
Introductie - Topking introduceert een nieuw merk snacks: H’appetizers. Onder dit merk vallen de vegetarische borrelsnacks. Op de aanstaande Horecava worden alvast drie varianten Veggie rolls geïntroduceerd. Topking staat bekend om de zogenaamde fingerfoodconcepten. Meest bekende is het product Vlammetjes, waarmee het bedrijf ook begon. Omdat mensen meer letten op hun vleesconsumptie brengt Topking ook vegetarische varianten uit. Soms kwalitatief zo goed dat zij niet zijn te onderscheiden...
Lees bericht
KHN eist transparantie van reserveringssite The Fork
Horeca – KHN is geschrokken van een uitzending van onderzoeksprogramma Rambam van BNNVARA op 9 januari waarin werd gesteld dat de reviewcijfer van restaurants door reserveringsplatform The Fork worden gemanipuleerd. De koepelorganisatie voor horecabedrijven eist nu meer transparantie bij de beoordelingen en het verdienmodel van het platform. In de uitzending spuien veel ondernemers kritiek op de handelswijze van reserveringsplatform The Fork. Zo zouden reviews kunstmatig hoog worden gehouden en zorgt de reserveringknop...
Lees bericht
Moving Mountains aast vooral op foodservicebedrijven
Vegetarisch – Bij de kennismaking in Nederland van de plant-based Moving Mountains-producten liet oprichter Simeon van der Molen duidelijk weten vooral de foodservicebedrijven voor ogen te hebben met zijn producten. “Daar kan de consument het beste de kwaliteit van onze producten proeven.” De burgers van Moving Mountains staan bekend omdat zij ook daadwerkelijk in de pan bij het bakken bloeden. Dat komt door het gebruik van bietensap. Ook de smaak van...
Lees bericht
Hocras stopt met zb en focust op de online bezorgdienst
Groothandel – Hocras stopt met zelfbediening en gaat zich volledig focussen op de online bezorgdienst. Als gevolg van die beslissing verhuist het bedrijf naar Almere en sluit het de vestiging in Bussum na 45 jaar. Volgens Hocras is de markt zich snel aan het veranderen. Er ontwikkelen zich nieuwe kanalen en ook de wensen van de klanten veranderen, zo laat het bedrijf op de website weten. Ook worden er andere eisen gesteld...
Lees bericht
Mark Hanssen (AB InBev) verruilt retail voor horeca
Benoeming - Mark Hanssen, sinds 2017 retaildirecteur bij AB InBev, is per 1 januari 2020 gestart directeur Horeca. Hij volgt Pieter Anciaux op, die horeca- en operationsdirecteur wordt voor België en Luxemburg. Mark Hanssen startte in 2000 bij Bierbrouwerij AB InBev en vervulde tot 2008 diverse sales rollen in Nederland. Daarna deed hij ervaring op in Trade Marketing en Category Management en werd hij eindverantwoordelijke voor beide afdelingen. Sinds 2012 werkte Mark Hanssen als National Sales...
Lees bericht
Drie nieuwe vegetarische pizza’s bij Domino’s
Formulenieuws – Domino’s komt met drie nieuwe vegetarische pizza’s. De vraag naar vegetarische is zo groot dat het assortiment verder wordt uitgebreid. Domino’s bakte in 2019 4 miljoen vegetarische en veganistische pizza’s. De drie vegetarische pizza’s die Domino’s nu aan het menu toevoegt zijn ‘de Veggi Pesto Pollo’, ‘Veggi chicken tropicana’ en de ‘Veggi shoarma’. De ‘Veggi chicken tropicana’ is ook als 100% vegan pizza te bestellen door...
Lees bericht
Happyhappyjoyjoy opent vijfde vestiging op de Zuidas
Formulenieuws – Het gaat hard met Happyhappyjoyjoy; na de recente opening van het nieuwe ‘snackbar’-concept Hurryhurrygogo in september 2019 opent de Aziatische streetfoodketen nu al weer een vijfde Happyhappyjoyjoy-locatie. De vestiging komt op het George Gershwinplein bij Crowne Plaza aan de Zuidas. Bedenker IQ Creative van Happyhappyjoyjoy en Crowne Plaza Amsterdam-South hebben de handen ineen geslagen. Hierdoor is het mogelijk dat stratks ook de Zuidas kan kennismaken met het kleurrijke interieur...
Lees bericht
Fiscaal voordeel bij aanschaf energiezuinige keukenapparatuur
Financiering - Bedrijven die willen investeren in energiezuinige grootkeukenapparatuur kunnen vanaf 1 januari 2020 wederom rekenen op fiscaal voordeel via de Energie-investeringsaftrek (EIA). Dit voordeel kan oplopen tot wel 45 procent aftrekbare kosten van de fiscale winst bovenop de gebruikelijke afschrijving. Dat laat de Nederlandse Vereniging van Leveranciers voor Grootkeukenapparatuur (NVLG) weten. De Nederlandse Overheid investeert in 2020 meer in duurzaam koken door de focus op het terugdringen van CO2-uitstoot. Het budget voor...
Lees bericht
McDonald’s Canada breidt test met vegaburger uit
Buitenland - McDonald’s gaat in Canada de test met de Beyond Meat-vegaburger verder uitbreiden. De vegaburger wordt straks niet meer in 28 restaurants aangeboden, maar in 52. De vegaburger wordt in de restaurants aangeboden als P.L.T.-burger wat staat voor plant, lattuce en tomato. De woorden zijn een verwijzing naar de populaire BLT-sandwich (bacon, lettuce, tomato, red.) De uitbreiding van de test kan er op wijzen dat de verkoop...
Lees bericht