GEN•F initiatief voor behoud jong talent in foodservicebranche van start
Oprichting - In het hoofdkantoor van NS Station in Utrecht vond vrijdag 25 november de kick-off plaats van GEN•F. Een kleine honderd jonge foodprofessionals namen deel aan de eerste bijeenkomst. GEN•F wil jonge professionals in de startfase van hun loopbaan de foodservicemarkt laten verkennen en ze met elkaar in contact brengen. GEN•F is een initiatief van Track Foodservice van Hotel Management School Maastricht, Foodservice Network en Food Inspiration...
Lees bericht‘Nederlander laat Belgische HorecaExpo nog teveel links liggen’
Beurzen – Horecabeurzen in België hebben een eigen karakter; bezoekers zijn nog echt op zoek naar nieuwe producten en proeven alles zorgvuldig voordat zij gaan orderen. Juist om die reden zouden Nederlandse foodprofessionals vaker bij de zuiderburen moeten kijken, want bij de HorecaExpo draait het nog om kwaliteit en beleving. Nederlanders laten de jaarlijkse vakbeurs in Gent, die van 20 tot en met 24 november werd gehouden, te veel links liggen. Of het...
Lees berichtNa Lentebok, Herfstbok en ZomerWeizen komt Grolsch met Winterbok
Bieren - Grolsch lanceert in week 48 voor het eerst een Winterbok. Het is de vierde seizoensvariant die de Enschedese bierbrouwer lanceert, na de Lentebok, Herfstbok en ZomerWeizen. Volgens Grolsch heeft de nieuwe Winterbok ‘een zachtzoete kruidige smaak van honing, kaneel en speculaas’. Grolsch Meesterbrouwer Guy Evers heeft zich voor het nieuwe bier laten inspireren door de typerende smaken van het winterseizoen. De Winterbok betreft een speciale editie die alleen tijdens...
Lees bericht
Helft flexitariërs vindt aanbod vegetarische gerechten in horeca onvoldoende
Horeca - De helft van de flexitariërs in Nederland, dit zijn mensen die een of meer keer per week vegetarisch eten, vindt de keuze van het aantal vegetarische gerechten in de horeca matig. Ook beoordeelt 60 procent de diversiteit van vegetarische gerechten als matig tot heel slecht. Dit blijkt uit onderzoek door Toluna1 in opdracht van aardappelproducent Aviko Foodservice onder driehonderd respondenten die flexitariër zijn. In Nederland wint flexitarisch...
Lees bericht
Nieuwste drankje in de horeca: espresso maar dan van thee
Thee - De Nederlandse horeca maakt kennis met een nieuwe warme drank. Net als een espresso gemaakt in een pistonmachine biedt TeaSpresso geen koffie, maar een verse biologisch gecertificeerde rooibos thee. Door de bereiding op espressowijze levert TeaSpresso volgens leverancier Foodservice Marketing Foods een intense en volle smaak op. De Teaspresso wordt als espresso gedronken maar kan ook als basis voor een cappuccino, macchiato of rooibos latte. Rooibos Espresso is...
Lees bericht
Restaurants niet blij met veranderingen Iens
Recensies - Recensiesite Iens ligt onder vuur. Volgens een groep restaurants heeft Iens de 'move' gemaakt van een recensie-platform naar een reserverings-app. De pijn daarbij zit 'm in het feit dat de restaurants twee euro per reservering per persoon moeten afdragen aan Iens. Ze vrezen eenzelfde scenario als in de hotellerie, waarin Booking.com een soortgelijke machtspositie heeft ingenomen, meldt De Telegraaf. Sinds Iens vorig jaar is overgenomen door het...
Lees berichtMark Rutte begint Dag van de Ondernemer met bezoek aan Central Park Voorburg
Horeca - Minister-president Rutte startte vrijdag de Dag van de Ondernemer met een bezoek aan hotel-restaurant Central Park in Voorburg van ondernemer Carsten Klint. “Het was een eer om de minister-president te mogen ontvangen”, aldus Klint. Hij gaf Mark Rutte een rondleiding om te laten zien welke werkzaamheden er achter de schermen van een restaurant plaatsvinden om de gast een ultieme beleving van een avondje uit te bieden. “Rutte was...
Lees bericht
Horecava nomineert 16 inzendingen voor Innovation Award 2017
Beurzen - Horecavakbeurs Horecava heeft woensdag uit 132 inzendingen de zestien nominaties bekend gemaakt die gaan strijden om de Horecava Innovation Award 2017. Volgens de beursorganisatie is met 132 inzendingen het aantal ingezonden innovaties zeer hoog, al is het in de 17-jarige geschiedenis van de wedstrijd net geen record. Het duidt er volgens Horecava wel op dat de Nederlandse horeca en haar toeleveranciers weer volop aan het innoveren zijn. Nominaties zijn onder meer...
Lees berichtIn de ‘Pier Suites’ slaap je boven strand en zee
Hotel – Slapen boven strand en zee is vanaf vandaag mogelijk in de Pier Suites op de Scheveningse Pier. Met Pier Suites voegt de Pier in Scheveningen een nieuw element toe aan de veelzijdigheid van de badplaats. Burgemeester Van Aartsen opende maandag de luxe ‘Pier Suites’ op het Toreneiland van het Scheveningse icoon. De vijf in boutique-stijl gebouwde suites met jacuzzi en terras, bieden gasten een adembenemend uitzicht op de Noordzee....
Lees berichtSmokey Goodness van Jord Althuizen kookboek van het Jaar
Verkiezing – Het BBQ-boek Smokey Goodness van Jord Althuizen is verkozen tot Kookboek van het Jaar. Volgens de jury is het ‘een lekker vet boek met ruige recepten en een persoonlijk verhaal en is het BBQ-thema is in dit boek van voor tot achter, op alle vlakken, doorgevoerd.’ De verkiezing van het Kookboek van het Jaar maakt onderdeel uit van Kookboeken7daagse, die dit jaar voor de zesde keer wordt gehouden....
Lees bericht